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  課程大綱
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  世 新 大 學一一四學年度第二學期 課程大綱 Course Description Second 2026  
   
  科目名稱
Course Title
觀光休閒創新與經營策略管理
Innovative Management and Business Strategy in Tourism and Leisure
課程簡碼
Course No.
TOUR-554-01-M1  
  開課系級
Dept
觀光碩士班
學分數
Credit(s)
3 時數
Hour(s)
3  
  選別
Required or Elective
4-系必 開課別
Duration
半年 第一學期  
  授課教師
Instructor
韓明娟  
  中文課程概要
Chinese Course Description
這門課程結合觀光休閒領域,探索創新商業模式與策略,涵蓋共享經濟、新零售、融資、企業擴展、競爭優勢及風險管理等重要主題,特別聚焦於如何應用於觀光與休閒產業。 課程首先探討共享經濟在觀光休閒中的應用,例如從「買轉租」的旅遊住宿和交通工具使用,提升資產多工與資源共享的效率。接著,深入分析新零售在觀光業中的變革,如數據賦能、無人商業及短路經濟對旅遊消費的影響,並探討品牌體驗店如何增強遊客的體驗感受。 在融資單元,我們將探討觀光創業如何獲取風險投資,並運用槓桿理論放大產品、團隊和資本的優勢。護城河理論則引導學生了解如何透過成本優勢和網路效應建立長期競爭力,特別是在觀光休閒產業中建立品牌忠誠度的策略。 此外,課程運用SWOT、商業模式圖等工具,幫助學生制定適合觀光市場的策略,並探討如何在快速變動的市場中靈活應對。最後,我們將探討觀光產業常見的商業禁區,如非法集資風險,以提升職場判斷力。 透過實例分析與互動討論,本課程將強化學生在觀光休閒產業的商業敏銳度與創新思維,使其能應對未來挑戰並提升專業競爭力。  
  英文課程概要
English Course Description
This course integrates the tourism and leisure industry, exploring innovative business models and strategies, covering essential topics such as the sharing economy, new retail, financing, business expansion, competitive advantage, and risk management, with a particular focus on applications within the tourism and leisure sector. The course begins by examining the application of the sharing economy in tourism and leisure, such as shifting from “buying to renting” for travel accommodations and transportation, thus enhancing asset multitasking and resource sharing efficiency. Next, it delves into the transformation of new retail in tourism, analyzing the impact of data empowerment, unmanned commerce, and the short-circuit economy on tourist consumption, and explores how brand experience stores enhance visitors’ experiences. In the financing module, we will discuss how tourism entrepreneurs can secure venture capital and apply leverage theory to amplify the strengths of products, teams, and capital. The moat theory then guides students in understanding how to build long-term competitive advantages through cost advantages and network effects, with a particular focus on strategies for building brand loyalty in the tourism and leisure industry. Additionally, the course utilizes tools like SWOT analysis and business model canvases to help students develop strategies suitable for the tourism market, and explores how to adapt flexibly in a rapidly changing market. Finally, we address common business pitfalls in the tourism sector, such as risks associated with illegal fundraising, to enhance professional judgment. Through case studies and interactive discussions, this course will strengthen students' business acumen and innovative thinking within the tourism and leisure industry, equipping them to meet future challenges and enhance their professional competitiveness.  
  基本核心能力 /
系核心能力
Core Competency
核心能力 核心能力說明
觀光經營管理專業能力 (1)展現觀光從業人員之基本素養。 (2)了解觀光及相關產業發展模式、理論與哲學觀。 (3)了解觀光的相關法令、政策與資源。 (4)了解觀光客心理特質及消費特性。
產業分析預測能力 (1)能融合相關知識與經驗達成觀光發展或管理工作。 (2)認識時勢議題,從不同思維或立場理解與關懷觀光產業相關事件。 (3)藉由反思及從不同觀點看待問題,面對變化與挑戰。
產業創新研發能力 (1)勇於嘗試新的事物,樂於發揮創意。 (2)瞭解研究創新的歷程及方法。 (3)能應用適當的方法與資源進行觀光相關領域的創新。
批判思考解析能力 (1)能發掘、分析及處理問題。 (2)能與觀光專業人員交換意見、溝通觀念及相互協調合作。 (3)加強各類本國及外國語言及溝通能力。
環境倫理與企業責任 (1)了解觀光產業相關法規。 (2)具備觀光從業人員之熱忱。 (3)具備專業倫理道德。
『註:該課程之核心能力以紅色表示.』
 
   
  教學目標
Course Objectives
1.建構策略思維
2.深化創新應用
3.強化危機韌性
4.落實永續經營
 
  授課方式
Approach to Instruction
課堂參與與討論,分組作業與個案研討  
  成績評定
Grading
1.課堂參與與討論+分組作業與個案研討30%
2.期中報告30%
3.期末報告40%
 
  參考書目
Textbooks and References
自編教材  
  週次
Week
進 度 內 容
Syllabus
 
  1(2/22~2/28) 課程導論:課程介紹  
  2(3/01~3/07) CH1 Course Introduction: Resilience & New Normal課程導論:課程介紹與產業韌性; 後疫情時代觀光產業的「韌性」定義。● 案例:UNWTO 全球觀光復甦報告。  
  3(3/08~3/14) CH2 Core Theories of Innovation觀光休閒創新與經營策略管理核心理論● 重點:熊彼得創新理論、動態能力理論 (Dynamic Capabilities)、服務創新分類。● 案例:星野集團 (Hoshino Resorts) 的資產輕量化與品牌再生。  
  4(3/15~3/21) CH3 Competitive Advantage & Value Chain觀光休閒創新產業競爭優勢與價值鏈● 重點:波特價值鏈分析、數位科技對傳統價值鏈的重塑。● 案例:雄獅旅遊的 OMO 虛實整合策略 / 迪士尼樂園體驗價值鏈。  
  5(3/22~3/28) CH4 Disruptive & Open Innovation破壞式創新與開放式創新● 重點:平台經濟效應、破壞式創新理論在旅宿業的驗證。● 案例:Airbnb 對傳統飯店業的衝擊與競合。  
  6(3/29~4/04) 世新週  
  7(4/05~4/11) CH5 Business Model Innovation觀光休閒商業模式創新● 重點:商業模式畫布 (BMC) 應用、危機下的商業模式轉軸 (Pivot)。● 案例:HafH (Home away from Home) 訂閱制住宿服務。  
  8(4/12~4/18) CH6 Experience Economy & Service Robots體驗經濟與服務設計● 重點:體驗經濟四象限、服務機器人對顧客體驗的影響。● 案例:teamLab 沉浸式藝術展演 / Henna Hotel (怪奇飯店)。  
  9(4/19~4/25) CH7 Story Marketing & Placemaking故事行銷與地方創生● 重點:創意觀光 (Creative Tourism)、地方 DNA 與敘事行銷。● 案例:日本瀨戶內國際藝術祭 / 台灣大稻埕街區創生。  
  10(4/26~5/02) CH8 Smart Tourism & AI Applications智慧觀光與 AI 應用 (重點週:AI & Hotel)● 重點:生成式 AI (ChatGPT) 應用、AI 在飯店服務傳遞的接受度。● 案例:Hilton "Connie" Robot / 飯店導入 AI 客服的實際效益。  
  11(5/03~5/09) CH9 ESG & Green TourismESG 與綠色旅遊策略● 重點:企業社會責任 (CSR)、員工福祉與綠色行為。● 案例:Six Senses 的永續實踐。  
  12(5/10~5/16) CH10 Festival & Event Management節慶活動與策展管理● 重點:節慶觀光化、虛擬活動 (Virtual Events) 與元宇宙應用。● 案例:台灣燈會轉型 / 虛擬演唱會策展。  
  13(5/17~5/23) CH11 OB & Leadership: Emotional Labor觀光組織行為與領導 (重點週:情緒勞務)● 重點:情緒調節、深層演出 vs. 表層演出、文化智商。● 案例:航空業與高端飯店的服務劇本。  
  14(5/24~5/30) CH12 Crisis Management & Resilience危機管理與組織韌性 (重點週:壓力與奧客)● 重點:奧客行為、情緒外溢、員工壓力與組織公民行為。● 案例:奧客應對 SOP 與員工心理支持系統。  
  15(5/31~6/06) CH13 New Normal: Digital Nomads後疫情時代的旅遊新常態● 重點:數位遊牧民族、遠距工作對觀光業的長遠影響。● 案例:Workation (工作假期) 目的地行銷。  
  16(6/07~6/13) CH14 餐飲個案分享:從勞資爭議開始的帝國毀滅  
  17(6/14~6/20) 自主學習週  
  18(6/21~6/27) 學期總結與反思  
  19  
  20  
 
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