課程大綱

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世新大學一一四學年度第二學期課程大綱 Course Description Second 2026

科目名稱
Course Title

0 觀光餐旅環境美學
Environmental Aesthetics of Tourism, Hotels, and Restaurants

課程簡碼
Course No.

TOUR-3A5-01-A1

開課系級
Dept

觀光二年級

學分數
Credit(s)

時數
Hour(s)

選別
Required or Elective

7-選修

開課別
Duration

半年第一學期

授課教師
Instructor

黃淑君

中文課程概要
Chinese Course Description

本課程主要目標在於訓練觀光系同學具有優良的環境美學觀念，並能應用於日後職場上。課程內容主要分為兩大部份，首先以環境設計美學為基礎，探討設計原理與美感元素；其次將以案例方式介紹國內外設計優良的觀光地區。主要課程內容將包括： 1.景觀環境美學原理 2.環境設計美學元素 3.中西方景觀環境設計 4.植物應用於觀光環境設計 5.案例分析

英文課程概要
English Course Description

The aims of this course are to understand the importance of space design in tourism site and area. The class will proceed based on two portions. The first portion will focus on design theory, design element analysis, and decorative plants introduction; the second section will focus on cases analysis and introduce the planting design in local and international tourism sites. The course Including: 1.Introduction of landscape environment 2.Elements of Environmental design 3.Landscape environment between Eastern and Western area 4.Plants in tourism site 5.Case study

基本核心能力 /
系核心能力
Core Competency

核心能力	核心能力說明
觀光管理專業知識能力	(1) 展現觀光從業人員之基本素養。 (2) 了解觀光及相關產業發展模式與理論。 (3) 了解觀光的相關法令、政策與資源。 (4) 了解顧客心理特質及消費特性。
倫理與責任能力	(1) 了解觀光產業相關法規。 (2) 具備觀光從業人員之熱忱。 (3) 具備專業倫理道德。
產業創新開發能力	(1) 勇於嘗試新的事物，樂於發揮創意。 (2) 瞭解研究創新的歷程及方法。 (3) 能應用適當的方法與資源進行觀光相關領域的創新。 (4) 具備觀光活動提案企劃能力
溝通與問題解決能力	(1) 能發掘、分析及處理問題。 (2) 具良好領導統御能力 (3) 能建構良好工作團隊 (4) 能與團隊成員合作與溝通
產業分析整合應用能力	(1) 理論與實務結合，可以實踐投資創業的能力。 (2) 能融合相關知識與經驗達成觀光發展或管理工作。 (3) 認識時勢議題，從不同思維或立場理解與關懷觀光產業相關事件。 (4) 藉由反思及從不同觀點看待問題，面對變化與挑戰。 (5) 了解觀光規劃相關理論 (6) 熟悉觀光規劃技巧 (7) 應用觀光理論及技巧於實際計畫中

『註:該課程之核心能力以紅色表示.』

教學目標
Course Objectives

本課程主要在讓學生了解建構環境美學之基本元素，包括色彩、造型、植物、質感與比例之理論，以及如何應用上述元素於觀光環境之中，來創造具美感之空間。

授課方式
Approach to Instruction

本課程除了講授環境美學之理論，同時輔以觀光環境之實際案例說明，並利用電腦軟體讓同學進行環境改造之操作。

成績評定
Grading

上課出席&參與(25%)，作業練習(35%)，實務案例操作 (40%)

參考書目
Textbooks and References

1. 洪鼎編著，(2006)，設計通論，鼎茂圖書出版社。
2. 林昆範編著，(2008)，色彩原理，全華圖書。
3. 洪得娟譯，(2006)，Nancy A. Leszczynski著，景觀植栽設計，六合出版社。
4. 楊裕富著，(2010)，設計美學，全華出版社。

週次
Week

進度內容
Syllabus

1(2/22~2/28)

課程簡介

2(3/01~3/07)

色彩原理

3(3/08~3/14)

色彩原理 (帶隨身碟)

4(3/15~3/21)

色彩應用練習 (1)

5(3/22~3/28)

造型原理

6(3/29~4/04)

世新週放假

7(4/05~4/11)

造型原理 & 比例、尺度與質感

8(4/12~4/18)

造型應用練習 (2)

9(4/19~4/25)

植栽應用

10(4/26~5/02)

植栽應用

11(5/03~5/09)

植栽應用練習 (3)

12(5/10~5/16)

實務案例應用(色彩、造型 & 植栽)

13(5/17~5/23)

案例操作

14(5/24~5/30)

案例操作

15(5/31~6/06)

案例操作

16(6/07~6/13)

期末報告

17(6/14~6/20)

個別回饋

18(6/21~6/27)

個別回饋

學期結束

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